１．ゴーヤは縦に切って種を取り除いたら１〜２�o厚さに切り、軽く塩もみをしてしばらくおく。
２．水で洗い流したら熱湯でさっと茹で、冷水にとってざるにあげ、水気を絞る。
３．ボールにゴーヤ、ツナとコーンを入れ、マヨネーズで和えて胡椒で味を調える。